IL NOSTRO SUBSTRATO PER FUNGHI CHAMPIGNON

La produzione di un substrato per funghi champignon di qualità parte da 5 materie prime: paglia, letame di cavallo, pollina, gesso e acqua.

Ogni anno trasformiamo più di 70 mila tonnellate di rifiuti organici in substrato per funghi champignon.
Questo processo avviene grazie alle macro fasi di fermentazione, pastorizzazione, semina e incubazione.
Tutto il compost prodotto da Agrifung è lavorato all’interno di tunnel con ambienti controllati. Le fasi di produzione sono costantemente seguite attraverso un sistema computerizzato, che permette di intervenire sul prodotto e sull’ambiente.

Le fasi di produzione sono costantemente seguite attraverso un sistema computerizzato, che permette di intervenire sul prodotto e sull’ambiente.

Fase 1

Al momento della ricezione, le materie prime sono sottoposte a un attento controllo visivo e a rigorose analisi di laboratorio dai nostri esperti. I risultati guidano la definizione dei rapporti di miscelazione ottimali. La miscela primaria viene avviata nei tunnel, minimizzando l’intervento umano e la formazione di odori. Qui, durante la fermentazione, i microrganismi trasformano le materie prime in condizioni costantemente monitorate e controllate.

Fase 2

Il fermentato che riceviamo dalla Fase 1 viene pastorizzato e condizionato in appositi tunnel. Qui, sotto stretto controllo, innalziamo la temperatura per eliminare gli organismi indesiderati, favorendo lo sviluppo dei microrganismi selezionati, che trasformano i vari componenti in nutrienti essenziali per il micelio del fungo champignon successivamente inoculato. La semina del composto avviene in un ambiente microbiologicamente controllato grazie alla sovrapressione, evitando così l’accesso di eventuali patogeni.

Fase 3

La crescita del micelio viene favorita attraverso un controllo ottimale della temperatura e dell’aerazione per un periodo di 17-18 giorni. Ora, il prodotto incubato detto anche Fase 3, è pronto per essere consegnato e coltivato dal cliente.

Agrifung produce 2 tipologie di substrato per funghi champignon: quello per il prataiolo e quello per il prataiolo crema.

Composto per Agaricus Bisporus

90.000 tonnellate l’anno di composto incubato per Agaricus Bisporus
(detto anche fungo prataiolo o, più comunemente, champignon).
Il prodotto è offerto sfuso.